Los estudios del amaranto apuntan a mejorar las t茅cnicas de producci贸n, desarrollar las distintas variedades y ampliar los mercados. Pero sobre todo promover el inter茅s de los agr贸nomos, criadores de la planta y de los tecn贸logos en alimentos. Seleccionar una v铆a de comercializaci贸n adecuada requiere de exhaustivos estudios de mercado.
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