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El agricultor debe contar con los conocimientos necesarios para implementar la planta de amaranto en sus cultivos. Los estudios estadÃsticos y de mercado son indispensables para mejorar las condiciones productivas y económicas del amaranto. El apoyo gubernamental también es necesario
Para desarrollar una actividad productiva es necesario contar con una amplia información sectorial, esto incluye datos sobre producción, superficie, rendimientos del cultivo, zonas de producción para aprovechar las condiciones que ofrece el mercado del amaranto. Pero debido a que el cultivo de amaranto aún es incipiente los estudios estadÃsticos escasean.
Muchos paÃses llevan a cabo investigaciones sobre cultivos, métodos de siembra, en general temas agropecuarios, pero realmente existen muy pocos avances que permitan obtener información acerca de las ventajas agrÃcolas y estadÃsticas actuales sobre la actividad productiva.
En la década de los ochenta, investigadores mexicanos dieron un nuevo impulso a la producción de grano y elevaron la superficie sembrada de 500 hectáreas a 1 500 hectáreas en tan sólo tres años de experimentación.
Diversas instituciones se han dado a la tarea de implementar nuevos estudios sobre el amaranto. Sin embargo, el apoyo para los productores y la investigación del amaranto parece haber decrecido durante los últimos años.
La estrategia que un cultivador escoge para sacar provecho a su siembra depende de la escala de producción que éste seleccione, asà como los recursos, capacidades e intereses reales. Las oportunidades para vender el producto crecen cada dÃa. La mayorÃa de cultivadores de amaranto crean sus propios recursos para promover el producto. Algunos elaboran folletos que explican las propiedades nutritivas y medicinales de esta planta milenaria, destacando los rasgos más sobresalientes para hacer del amaranto un producto atractivo para la economÃa.
La tarea para posicionar al amaranto en los mercados nacionales e internacionales es ardua, pero la labor comienza en casa. El desarrollo de mercados locales aumenta el conocimiento del consumidor de amaranto y logra afianzar los mercados internacionales.
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