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Uno de los paradigmas de este nuevo siglo es el equilibrio entre el desarrollo económico y tecnológico y la vida de los seres humanos en la tierra, es decir, una conciliación entre la naturaleza y el hombre. El sobrecalentamiento del globo, la contaminación del aire y agua, la deforestación, entre otros, constituyen un llamado urgente de la naturaleza y la respuesta debe empezar hoy.
Sin duda el término desarrollo ha sido asociado únicamente al desarrollo económico lo que ha generado un daño irreversible a la naturaleza e incluso a la propia humanidad. Por ello se ha creado el término desarrollo sustentable para definir un punto de encuentro donde lo económico tenga su desarrollo sin dejar de lado el progreso humano, y el cuidado de la naturaleza.
Es importante recordad que los elementos básicos para mantener la vida del hombre son el oxÃgeno, el agua, el suelo, la luz, y el clima adecuado, además de otros organismos vivos. No debemos olvidar que el hombre es parte del ecosistema global en el que no existen fronteras. Cuidar la naturaleza es un objetivo al que todos debemos apuntar.
Para reflexionar
En cualquier ecosistema, la capacidad sostenible es limitada ya que los recursos necesarios llegan a escasear, y eso es lo que estamos viviendo a diario, recursos que se extinguen por la mano indolente del hombre, lo que a su vez genera un cambio en el curso normal de la naturaleza. Esto se puede visualizar en problemas como el efecto invernadero y la disminución de la capa de ozono que son causados principalmente por la contaminación del aire.
No podemos pensar que el desarrollo económico debe frenarse, pero si apuntar a un desarrollo sustentable, lo que implica un proceso de industrialización a partir no sólo de la rentabilidad económica sino sobre la base de la conservación ambiental. La propuesta es incluir en todas las empresas polÃticas ambientales.
Un capital ambiental, pues si todas las ganancias económicas que tenemos provienen de la naturaleza por qué no considerar una inversión también en ella, de la misma forma en que invertimos dinero en la bolsa de valores, por citar un ejemplo.
Una buena alternativa
Ahora bien, centrándonos en el tema de la industria este capÃtulo está encaminado a incluir el desarrollo sustentable en la producción del amaranto. El cultivo de amaranto representa una actividad productiva alternativa, viable y rentable desde el punto de vista agronómico para productores agrÃcolas. Cada zona o región de cultivo tiene sus propias tecnologÃas y sistemas de cultivo, de acuerdo con los aspectos culturales de cada zona de producción, por lo que se pretende proporcionar información básica al productor para que pueda incursionar con mayor éxito en el cultivo del amaranto.
El desarrollo sustentable satisface las necesidades actuales de producción y está encaminado a conservar los recursos para generaciones futuras. Este desarrollo sustentable se aplica a diferentes sectores como el agropecuario, forestal y pesquero que tiende a conservar la tierra, el agua, los recursos genéticos de los reinos animal y vegetal, no degrada el medio ambiente, es tecnológicamente apropiado, económicamente viable y socialmente aceptable.
Pero esta nueva herramienta que resulta muy útil a la hora de conservar la naturaleza debe adecuarse a ciertas condiciones locales y autogestionado, en otras palabras, planificado, ejecutado y administrado por los propios sujetos de desarrollo. Esto claro para diferenciarse del simple crecimiento, tecnificación, industrialización, urbanización o aceleración de ritmos que tiene un uso muy general. Pero en el aprovechamiento de este recurso existen diversos campos donde se aplica la sustentabilidad.
Sustentabilidad ecológica está encaminado a conservar los recursos naturales con perspectiva hacia el futuro y preservándolos sin dejar de utilizar los diferentes recursos: humanos, forestales, pesqueros, microbiológicos que comprenden agua y suelo. Esta es una técnica que ha sido difundida ampliamente sobretodo para conservar y proteger el planeta tierra.
Sustentabilidad energética apunta a investigar, diseñar y utilizar tecnologÃas que consuman igual o menos energÃa que la que producen y que son fundamentales en el desarrollo rural y que principalmente no agredan mediante su uso a los demás elementos del sistema. Aquà está por ejemplo, la energÃa solar que funciona como una alternativa viable y ayuda a preservar el recurso agua, de donde se obtiene normalmente la energÃa.
Sustentabilidad social con el propósito de que los modelos de desarrollo y los recursos derivados del mismo beneficien por igual a toda la humanidad, es decir, con igualdad y equidad, una premisa que deberÃa aplicarse siempre y bajo cualquier condición.
Sustentabilidad cultural dando apoyo a las manifestaciones locales, regionales, nacionales e internacionales sin restringir la cultura a un nivel particular, sino que trabaje en la diversidad e incluya todas las actividades haciendo partÃcipe a diferentes culturas.
Sustentabilidad CientÃfica incentivando a la investigación en ciencia pura tanto en la aplicada como en la tecnológica, sin permitir que la primera se vea orientada exclusivamente por criterios de rentabilidad inmediata y a corto plazo.
Sustentabilidad económica para organizar los recursos necesarios y darle persistencia al proceso de rentabilidad.
El desarrollo de mercados locales aumenta el conocimiento del consumidor del amaranto y dará paso a los mercados grandes. Por ello, mejorar la producción y desarrollar nuevos mercados son desafÃos propuestos para los nuevos cultivadores. Asà los productores de amaranto continúan mejorando y ampliando las técnicas de producción, pero sin descuidar el nuevo método de desarrollo sustentable.
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