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Trabajo presentado por los investigadores Azarcoya-González, Espitia-Rangel y P. Jiménez, en el Primer Congreso Internacional del Amaranto, realizado en septiembre de 1991.
INTRODUCCIÓN. El amaranto es una planta que la comunidad Cora de la sierra en el estado de Nayarit ha cultivado tradicionalmente. sin embargo, hace unos años se le confundió con la planta de algún enervante. las siembras fueron destruÃdas y quemadas y de esta forma los coras dejaron de sembrar el amaranto. El objetivo del presente trabajo es rescatar el cultivo del amaranto en la comunidad Cora de la Sierra Madre Occidental en el estado de Nayarit.
MATERIALES Y METODOS. La población indÃgena Cora habita parte de la Sierra Madre Occidental, en el extremo norte del estado de Nayarit y comprende además del municipio dei Nayar, las áreas orientales de los municipios de Acaponeta. Rosamorada y Ruiz, abarcando una superficie de 4911 275 ha: la región montañosa Cora presenta altitudes cue van desde los 400 hasta los 2400 msnm, resultando esto en una aran variedad de climas. Lo anterior aunado a la propiedad comunal de la tierra y al sistema de producción de roza-tumba-cuerna. enmarcan la agricultura Cora que posiblemente sea de las más pobres en nuestro paÃs (González.1972).
Una de las primeras acciones cue se realizaron we is concientización de todas las instancias y dependencias involucradas para cue ya no se dieran las acciones aye ocacionaron la pérdida de la costumbre de la siembra del amaranto. Se obtuvo del INIFAP variedades criollas y mejoradas para determinar cual se adaptaba mejor en la region estudiada, se sembraron también 15 parcelas con el fin de realizar demostraciones y promocionar el cultivo.
RESULTADOS. En 1987 se repartió semilla de variedades criollas y mejoradas a algunas familias coras de La Mesa del Nayar, obteniéndose los mejores resultados de la variedad mejorada Revancha la cual fue obtenida en el INIFAP. En los años de 1988 y 1989 se continúo sembrando el amaranto aunque a una escala muy baja; en 1990 se logró involucrar a varias instituciones gubernamentales, tanto federales como estatales (INI, DIF, DICONSA, PRONASOL, y Gobierno estatal) y se incrementa en mucho el número de familias que sembraron amaranto. Se habla de resultados en función del número de familias ya que hacerlo en base a los rendimientos obtenidos es un tanto difÃcil, pues como ya se mencionó las tierras son comunales y los sistemas de producción utilizados muy improductivos. Se enfocaron esfuerzos para conseguir soporte económico para el proyecto con algunos organismos internacionales y en 1991 se recibe apoyo de MANOS UNIDAS (campañas contra el hambre) a través de la FAO para continuar con el desarrollo de proyecto durante tres años. Sin embargo, el donativo no es suficiente pues se han superado las expectativas que se tenÃan, se ha recibido la solicitud de otras comunidades indÃgenas de la región: Huicholes, Mexicaneros, y Tepahuanes para que sean incluÃdos en el proyecto de rescate del amaranto.
En los viajes que se realizaron para reconocer la región se encontraron algunas poblaciones nativas de amarantos cultivados , las que pertenecen a la especie Amaranthus cruentus; el tipo de planta de estas poblaciones parece un tanto más silvestre que las de la raza Mexicana, cultivada en Puebla y Morelos pues sus brácteas son más largas, tiene un mayor grado de ramificación y su semilla es más pequeña. Se encontró que tienen un conocimiento ancestral de ve-ve (amaranto en Cora y posible semejanza con wave de los Tarahumaras) son los los ancianos de la comunidad indÃgena y mencionan que la forma más común de consumirlo es en forma de pinole durante las largas caminatas o cuando se ha agotado el maÃz. Se colectó material cultivado y se depositó en el Banco de Germoplasma del INIFAP. Se tiene sembrado un ensayo de adaptación de materiales mejorados y criollos para determinar cuales son los de mejor comportamiento y sobre todo cuales son los que prefieren en la comunidad, en este año 2000 familias aproximadamente estan sembrando amaranto. Originalmente sólo se contempló la producción de grano, sin embargo, se ha visto que el consumo como verdura puede ser una excelente alternativa para la época de secas, que se puede cultivar con poco agua en los huertos familiares o utilizarse como alimento cuando el maÃz todavÃa no produce elote.
CONCLUSION. Lo más sobresaliente de este estudio es desde luego el avance logrado en el rescate del cultivo del amaranto, sin embargo, cabe mencionar que esto se ha logrado gracias a que se a dado en un marco de participación espontánea, interdisciplinaria e interinstitucional.
BIBLIOGRAFIA.
1. González R., G. 1972. Los Coras. SEP-INI. #9 179 pp.
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