Pan de Amaranto

Un delicioso pan de amaranto, que le encantará a sus clientes.

Ingredientes:

• Harina de trigo 4 kg.
• Harina de amaranto 1kg.
• Manteca ½ kg.
• Levadura 5 cucharadas
• Huevos 3 unidades
• Sal y azúcar a gusto
• Agua lo necesario

Preparación:

1. Preparar la levadura con un poco de azúcar y agua tibia y dejar levantar.
2. En una fuente colocar la harina de amaranto, agregar la levadura, los huevos, agua, azúcar y sal.
3. Dejar levantar la masa durante media hora. Luego añadir la manteca y proceder al sobado de la masa. Preparar bolitos y dejar levantar durante media hora.
4. Palmear los bolitos, dejar levantar finalmente a una temperatura moderada en el horno durante 30 minutos.