La agroasociación es un esquema de trabajo conjunto entre los productores del estado de México y la empresa San Miguel de Proyectos. Se unieron para integrar la cadena productiva del amaranto. El objetivo del proyecto era trabajar en concepto de producto-país.

El cultivo de amaranto constituye una actividad productiva alternativa viable y rentable. Sus cualidades y propiedades nutritivas, agronómicas, industriales y económicas garantizan el éxito de la cadena nutritiva. Aunque la pérdida de una tradición es una desventaja.