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  Entre Agricultores
  Artículos y comentarios de la gente y para la gente del campo.

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Los estudios del amaranto apuntan a mejorar las técnicas de producción, desarrollar las distintas variedades y ampliar los mercados. Pero sobre todo promover el interés de los agrónomos, criadores de la planta y de los tecnólogos en alimentos. Seleccionar una vía de comercialización adecuada requiere de exhaustivos estudios de mercado.
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Al igual que otros productos agrícolas, el amaranto también está sujeto a las fluctuaciones de los precios en el mercado. Pero a diferencia de cereales comunes, conserva un valor de mercado superior a los antes mencionados. El secreto es planificar el método y el lugar de la cosecha de amaranto.
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Del total de la producción nacional de amaranto y sus derivados, se estima que el 92% se destina para consumo nacional y solamente el 8% cruza las fronteras de México hacia los mercados internacionales.
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El cultivo de amaranto es una opción rentable para los productores que desean mejorar sus ingresos. Es importante revisar la zona de cultivo, puesto cada una posee sus propias tecnologías y sistemas de cultivo. Informarse sobre todos estos aspectos le garantizará el éxito en su producción.
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