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La Sra. Ma. Elena Sañudo de Núñez ( † 1958 – 2003), esposa del Gobernador de Hidalgo, Manuel Ángel Núñez Soto, merece el reconocimiento de haber sido una de las principales impulsoras para la consolidación de la Red de Valor del Amaranto en México. 
Ver
| Red de Valor
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Si es cierto que en cada amigo hay un enemigo potencial. ¿Por qué no puede ser que cada enemigo oculte un amigo que espera su hora? (Giovanni Papini) Sirva esta cita para aquellos con preferencia filosófica y recordaremos a El Principito de Saint-Exupéry para los que gustan de los clásicos: “ … todo depende del cristal por el que se mira”. Estas reflexiones vienen a cuento al tratar los conceptos afines de Red de Valor y/o Cadena Productiva.
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Competir en el mercado mundial, significa competir en términos de calidad. El reconocimiento de este atributo en los productos no lo otorga ni el agricultor, ni el empresario o comercializador: solo es garantizado a través de un organismo certificador.
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La certificación permite al productor asegurar su producto y competir en el mercado nacional e internacional. De esta forma, el reconocimiento del amaranto en el mercado alimenticio pasa por el cumplimiento de las normas de calidad para lograr óptimos resultados.
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Una breve semblanza de los términos básicos utilizados en el ámbito de la propiedad intelectual.
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La competitividad es el principal reto que enfrentan hoy en día, las empresas a nivel mundial. Cumplir con los requisitos de calidad, cantidad y continuidad en el suministro de productos, son los requerimientos fundamentales. La solución: desarrollar una nueva cultura empresarial con conciencia social, basada en la información, organización, capacitación e integración empresarial.
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¿Cuál es son las líneas de investigación que requiere la Cadena Productiva del Amaranto? ¿Qué están haciendo otros países? ¡Entérate!
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Agrónomos e investigadores estudian cada vez más a profundidad las potencialidades del amaranto. Sus características han dado paso a su industrialización e incluso al mejoramiento genético de otras especies como la papa.
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Mil y una formas son las que puede tomar el amaranto para su comercialización. Bien puede venderse el grano y la planta como sus productos derivados. Varias experiencias hablan de sus posibilidades.
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El amaranto es un alimento altamente nutritivo y con excelentes cualidades agronómicas. Se adapta en varias condiciones climáticas y de terreno. Su reinserción agrícola y nutricional tiene gran aceptación.
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Programas de intercambio para investigadores de amaranto.
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Conóce los premios que existen a la investigación científica y tecnológica en nuestro país.
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Conóce los diversos programas de apoyo para tus investigaciones.
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Programas de becas para investigadores.
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Otro trabajo más de nuestro amigo y colaborador el Dr. Eduardo Espitia, uno de los más importantes investigadores del amaranto. Actualmente es Director de Investigación del INIFAP Región Centro.
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Otro trabajo de nuestro colaborador Dr. Eduardo Espitia Rangel junto con Dr. Miranda-Colín y Dr. Castillo González. Presentado en el Primer Congreso Internacional del Amaranto.
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Se presentan las conclusiones del uso del amaranto de la tesis El Amaranto como Alternativa Alimentaria para el Combate de la Desnutrición en Infantes Menores de Cinco Años de Zonas Rurales que presentó Juanita Odette Pérez Izquierdo para recibir su Maestría en Ciencias.
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El notable investigador mexicano Dr. Alfredo Sánchez Marroquín presento este trabajo en el Primer Seminario Nacionald el Amaranto, en 1986. Este trabajo fue auspiciado por el Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas de México y la Academia Nacional de Ciencias de E.U.A.
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Trabajo presentado por el investigador mexicano Eduardo Espitia Rangel para el Primer Seminario Nacional de Amaranto realizado en 1986. Actualmente funge como Director de Investigación del INIFAP Región Centro.
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Trabajo realizado por el Prof. Román Millán Morales de la Facultad de Economía de Universidad Autónoma de México, para el Primer Seminario Nacional del Amaranto, realizado en 1986.
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