Conoce los eventos de importancia para los agricultores del amaranto en nuestra agenda Agenda Agricultor Agosto 2003

El campo mexicano es de carencias y rezagos. La pobreza es la principal característica entre los campesinos: de los 5 millones de hogares rurales, 2.5 son pobres. Tal es el rezago tecnológico-productivo que la recuperación se espera dentro de 45 años.

La producción de alimentos atraviesa una crisis en el ámbito mundial. El crecimiento poblacional obliga a crear nuevos métodos de cultivo y producción que amplíen el espectro de la alimentación humana y que sobre todo, ofrezcan productos de alta calidad nutritiva. El amaranto es una opción.

Las MEPAS mejoran el ingreso económico de una región y sus habitantes. Provocan el desarrollo de otras microindustrias. Y contribuyen a la desnutrición tanto en niños como en adultos. Así como los resultados obtenidos en Campeche.

La agroasociación es un esquema de trabajo conjunto entre los productores del estado de México y la empresa San Miguel de Proyectos. Se unieron para integrar la cadena productiva del amaranto. El objetivo del proyecto era trabajar en concepto de producto-país.

El cultivo de amaranto constituye una actividad productiva alternativa viable y rentable. Sus cualidades y propiedades nutritivas, agronómicas, industriales y económicas garantizan el éxito de la cadena nutritiva. Aunque la pérdida de una tradición es una desventaja.

Altos niveles de calidad e higiene en los productos alimenticios son las principales exigencias del mercado actual. En muchos países del mundo, por la seguridad alimentaria se han desarrollado esquemas de normalización y certificación.

Las preguntas que con mayor frecuencia se hacen aquellos que quieren empezar su negocio en torno a productos elaborados con amaranto.

Todos los eventos relevantes que necesita conocer un microempresario del amaranto.

Un delicioso cereal para el desayuno: el amaranto reventado, ya cuenta con una gran aceptación por parte del público.

Tecnología para la elaboración de harina de amaranto, apartir de la cual puede elaborar pan, galletas, y mil cosas más.

Las alegrías son dulces hechos en base al amaranto y tuvieron su origen en épocas prehispánicas, hoy los mexicanos pueden saborear esta mezcla gracias a la tradición milenaria que perdura hasta nuestros días.

No hay satisfacción más grande que disfrutar de una comida rica y a la vez nutritiva. La granola es uno de esos alimentos ahora de moda en el mundo justamente por esas dos características. Es ideal para chicos y grandes, para comerla sola o acompañada, todo depende del gusto de cada persona y de lo golosa que esta sea.